|
|
Fruitsalade Met Zalm
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
3 sinaasappels
2 rode grapefruits
4 mandarijnen
1/2 krop sla
1 sjalot
1 augurk
1 el karnemelk
3 el mayonnaise
3 el fijngehakte groene kruiden (bieslook, peterselie, selderij)
peper
zout
75 g zalmsnippers
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Schil de sinaasappels en de grapefruits dik en snijd het vruchtvlees tussen de vliezen uit. Vang uitlekkend sap op. Verwijder de pitten. Pel de mandarijnen, verdeel ze in partjes en verwijder de pitten en velletjes. Was de sla en droog hem in een slacentrifuge en scheur de bladeren in stukjes. Pel de sjalot en hak hem met de augurk heel fijn. Klop een sausje van het opgevangen sap, de karnemelk en de mayonaise. Roer er het augurkmengsel en de kruiden door en breng op smaak met wat peper en zout. Schep het citrusfruit met de sla en de zalmsnippers luchtig door elkaar en schenk er de dressing over.
|
|
|